Depuis le 5 octobre 2012, les réglementations en vigueur pour la sécurité et l’hygiène dans les locaux de restauration ou commerciaux alimentaires sont devenues plus exigeantes.
En effet, depuis plus de dix ans maintenant, il est obligatoire pour les établissements de restauration commerciale de compter au sein de leur effectif au moins une personne détentrice de l’attestation HACCP.
C’est pourquoi si vous êtes directeur d’un établissement de restauration, il serait nécessaire de faire suivre une formation HACCP à vos collaborateurs afin qu’ils puissent monter en compétence et être performant sur tous les aspects en matière d’hygiène alimentaire.
Qu’est-ce que le système de prévention HACCP ?
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est un système d’analyse des dangers et points critiques pour le maîtriser. C’est-à-dire que la maîtrise de ce système est pratique pour prévenir et gérer les risques dans toute l’industrie alimentaire.
En effet, savoir prévoir les risques permet d’agir en amont sur les dangers liés à la mauvaise gestion de vos aliments, ce qui assure la protection de vos consommateurs contre des incidents sanitaires.
Comment obtenir son attestation HACCP ? Rien de plus simple. Aujourd’hui les formations peuvent se suivre dans un centre de formation voire même au sein de votre entreprise. Il existe également plusieurs enseignements à distance, notamment en e-learning.
Ou se former à l’HACCP ?
ZestFormation est un organisme et centre de formation réputé dans toute la France. Qu’elles soient en distancielles ou en présentielles, ce centre propose les meilleures formations spécialisées dans la sécurité, l’hygiène et le respect des règles alimentaires en restauration commerciale.
Que vous soyez novice dans le domaine alimentaire ou professionnel en quête d’un bilan de compétence, ce centre de formation vous propose la formation adaptée à votre parcours et à votre établissement de restauration afin d’être à jour sur les réglementations nouvelles.
